home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / spinach-balls < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.2 KB  |  72 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: roche@rochester.arpa (Jim Roche)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Spinach balls
  5. Message-ID: <9363@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 17 Apr 87 05:53:04 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: University of Rochester, Rochester, New York, USA
  9. Lines: 60
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE SPINACH-BALLS V "12 Dec 86" 1987
  21. .RZ "HERBED SPINACH BALLS" "A delicious appetizer or vegetable dish"
  22. I learned this recipe from my mother. I think she originally found it
  23. in the Troy (NY) \fITimes Record\fR.
  24. .IH "Serves 12\-20"
  25. .IG "20 oz" "frozen spinach," "500 g"
  26. chopped
  27. .IG "2 cups" "herb stuffing mix" "250 g"
  28. .IG "\(34 cup" "parmesan cheese," "150 g"
  29. grated
  30. .IG "1 tsp" "garlic," "5 ml"
  31. finely minced
  32. .IG "1" "medium onion,"
  33. finely chopped
  34. .IG "3" "eggs,"
  35. beaten
  36. .IG "\(14 lb" "butter," "120 g"
  37. melted
  38. .PH
  39. .SK 1
  40. Preheat oven to
  41. .TE 350 175 .
  42. Thaw spinach and remove excess liquid.
  43. .SK 2
  44. Add remaining ingredients (stuffing mix, parmesan cheese, garlic, onion,
  45. eggs, and butter) and mix well.
  46. .SK 3
  47. Form the mixture into small balls and place on a baking sheet.
  48. .SK 4
  49. Bake for 15 minutes at
  50. .TE 350 175 .
  51. .NX
  52. These can be made up ahead of time and frozen. If frozen, increase cooking time
  53. by 10\-15 minutes.
  54. .PP
  55. Herb stuffing mix is a commercial preparation of bread crumbs and herbs and
  56. seasonsings that is packaged for stuffing a turkey or chicken. You can make
  57. your own using recipe BREAD-STUFF-1 if you like.
  58. .PP
  59. This recipe makes about 80 appetizer-size balls, or about 40 larger balls
  60. to use as a vegetable dish at a meal.
  61. .SH RATING
  62. .I Difficulty:
  63. easy.
  64. .I Time:
  65. 20 minutes preparation. 15\-30 minutes baking.
  66. .I Precision:
  67. Approximate measurement ok.
  68. .WR
  69. Jim Roche
  70. University of Rochester, Computer Science Dept., Rochester, New York, USA
  71. roche@cs.rochester.edu        rochester!roche
  72.